Il caseificio Ignalat produce in Puglia sin dal 1948 formaggi freschi, affumicati, stagionati, freschi senza lattosio e differenti specialità tipiche pugliesi quali burrate, burrate affumicate, stracciatella, caciocavallo, caciotta. Opera sia sul canale retail che del food service / ho.re.ca. in Italia ed oltre 20 mercati esteri.L'azienda è certificata BRC/GSFS Food,IFS Food e UNI EN ISO 9001:2015